Antioxidant potential of Lycium barbarum and Delphinium denudatum to improve shelf life of acid-coagulated milk model system
نویسندگان
چکیده
The value-added channa was optimized for its processing with the incorporation of 3% Lycium barbarum and 0.25% Delphinium denudatum. value added standardized subjected to an in vitro antioxidant profile analysis total phenols, flavonoids content, DPPH, ABTS FRAP assays product storage profile. prepared denudatum having a shelf life more than three weeks stored at refrigeration temperature. Thus, functional can be fortification enhanced shelf-life.
منابع مشابه
Bioactive constituent of Delphinium denudatum Wall. and their Antioxidant efficacy
Delphinium denudatum known as Jadwar, is critically enlarged Himalayan herbs, which was once commonest species. It is distinguished by its relatively small blue or violet color and it is one of the important drugs used as indigenous medicine in India, especially in Unani medicine system. A number of studies have been done on its phytochemical and pharmacological properties. Bioactive constituen...
متن کاملPolyphenolic content, antioxidant and antimicrobial activities of Lycium barbarum L. and Lycium chinense Mill. leaves.
This study was performed to evaluate the in vitro antioxidant and antimicrobial activities and the polyphenolic content of Lycium barbarum L. and L. chinense Mill. leaves. The different leave extracts contain important amounts of flavonoids (43.73 ± 1.43 and 61.65 ± 0.95 mg/g, respectively) and showed relevant antioxidant activity, as witnessed by the quoted methods. Qualitative and quantitativ...
متن کاملthe innovation of a statistical model to estimate dependable rainfall (dr) and develop it for determination and classification of drought and wet years of iran
آب حاصل از بارش منبع تأمین نیازهای بی شمار جانداران به ویژه انسان است و هرگونه کاهش در کم و کیف آن مستقیماً حیات موجودات زنده را تحت تأثیر منفی قرار می دهد. نوسان سال به سال بارش از ویژگی های اساسی و بسیار مهم بارش های سالانه ایران محسوب می شود که آثار زیان بار آن در تمام عرصه های اقتصادی، اجتماعی و حتی سیاسی- امنیتی به نحوی منعکس می شود. چون میزان آب ناشی از بارش یکی از مولفه های اصلی برنامه ...
15 صفحه اولstability and attraction domains of traffic equilibria in day-to-day dynamical system formulation
در این پژوهش مسئله واگذاری ترافیک را از دید سیستم های دینامیکی فرمول بندی می کنیم.فرض کرده ایم که همه فاکتورهای وابسته در طول زمان ثابت باشند و تعادل کاربر را از طریق فرایند منظم روزبه روز پیگیری کنیم.دینامیک ترافیک توسط یک نگاشت بازگشتی نشان داده می شود که تکامل سیستم در طول زمان را نشان می دهد.پایداری تعادل و دامنه جذب را توسط مطالعه ویژگی های توپولوژیکی تکامل سیستم تجزیه و تحلیل می کنیم.پاید...
ذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Food and life (Online)
سال: 2023
ISSN: ['2714-0865']
DOI: https://doi.org/10.5851/fl.2023.e6